Trüffel - Raffinierte Rezepte und mehr

Herbert Hacker

Sie zählen zu den begehrtesten Delikatessen der Welt und versetzen Feinschmecker in eine Art sinnlichen Ausnahmezustand. Doch kaum jemand weiss, welche Trüffeln sich für welche Gerichte am besten eignen, und wie man mit den "Diamanten der Küche" richtig umgeht. Herbert Hacker lüftet in diesem Buch die Geheimnisse des teuersten Speisepilzes der Welt. Der Haubenkoch Thomas Edlinger, der in Wien zusammen mit anderen Händlern einen Trüffelmarkt betreibt, liefert die dazu passenden Rezepte. 

Sprache: deutsch